山药银耳红枣百合

银耳红枣百合山药的食材准备与制作步骤

银耳红枣百合山药是一道营养丰富、口感丰富的中华传统甜品。这道甜品不仅美味，还具有一定的保健功效，适合各个年龄段的人群食用。

主要食材

银耳（也称白木耳）：1朵

红枣：5-10颗

百合：10-15克

山药：100-300克

冰糖：适量

枸杞：适量（可选）

制作步骤

银耳泡发 ：将银耳提前用冷水泡发2-3小时，至完全泡发后，去除黄色根部，撕成小朵。

山药处理：

山药去皮切成滚刀块或小段，为防止氧化变黑，可在水中滴入几滴白醋。

红枣去核：

将红枣洗净后去核。

百合准备：

百合提前泡软，如果是鲜百合，则洗净后直接使用。

煮制

在锅中加入足够的水，将泡发好的银耳、切好的山药、去核的红枣以及泡软的百合一起放入锅中。

大火烧开后转小火慢炖，根据个人口味加入适量冰糖。

炖煮时间根据银耳的厚薄和山药的软烂程度而定，一般需要30分钟至1小时，直到银耳出胶，汤汁浓稠。

调味与收尾

如果喜欢，可以在炖煮接近尾声时加入枸杞，增加营养和口感。

炖煮完成后，根据个人口味调整冰糖的用量，小火煮至冰糖完全融化即可关火。

食用建议

这道甜品适合作为晚餐后的甜点，也可以作为早餐食用。由于银耳和百合都有一定的食疗作用，适合在干燥的季节食用，有助于润肺止咳、滋阴养颜。此外，也可以根据个人体质和口味，适当调整食材的用量，比如增加或减少红枣和枸杞的用量，以达到更好的保健效果。