芋头鸡肉炖汤

芋头煲鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作芋头煲鸡汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

芋头：500克

鸡肉：500克（建议使用鸡腿或老母鸡）

姜片：适量

枸杞：适量

香菇：适量

盐：适量

清水：适量

料酒：适量

葱：适量

蒜：适量

其他调味料（如鸡精、白胡椒粉等）：根据个人口味添加

制作步骤：

处理食材

芋头去皮后切成滚刀块。

鸡肉切块，用清水浸泡10分钟去除血水后洗净。

香菇泡发后切片备用。

焯水去腥

鸡块冷水下锅，加入一片姜，水开后捞出冲洗干净，沥干备用。

开始炖煮

锅中加入适量清水，放入鸡肉和剩余姜片，炖煮15分钟，期间撇去浮沫，确保汤汁清爽。

加入配料

倒入芋头块和香菇，改小火继续炖30分钟，待芋头软烂、鸡肉熟透时，加入枸杞和少许盐调味，再煮5分钟即可。

完成装盘

将炖好的鸡汤盛入碗中，撒上葱花作为装饰，即可享用。

小贴士：

焯水可以去除鸡肉中的血水和杂质，使汤品更加清澈。

炖煮过程中要保持小火，这样可以使芋头更加软糯，鸡肉更加入味。

根据个人口味，可以适当添加其他调味料，如鸡精、白胡椒粉等，以增加汤品的丰富度。

希望这个食谱对你有所帮助，祝你烹饪愉快!