银耳需熬多长时间

新鲜银耳的炖煮时间一般建议为 30~40分钟。如果使用电饭煲等电器，则可以根据个人口感选择煮30分钟左右或更长时间。在炖煮过程中，建议使用小火慢炖，以充分释放银耳的营养成分，同时避免因煮制时间过长而导致银耳融化，破坏口感和营养价值。

具体炖煮步骤如下：

1. 将新鲜银耳用温水浸泡至少2小时，直到完全发开，去除底部的硬蒂后再使用。

2. 将泡发好的银耳撕成小朵，放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖30~40分钟。

3. 如果想要银耳汤更加浓稠，可以在炖煮过程中加入适量的水和糖，并根据个人喜好加入其他配料，如百合、枸杞等。

4. 炖煮完成后，可以根据个人口感进行调味，然后即可享用美味的银耳汤。

希望这些信息对您有所帮助!