薏米核桃炖汤

薏米核桃炖汤是一道营养丰富、口感清淡的佳肴，适合作为日常饮食的一部分。这道汤的主要食材包括核桃仁、薏米、枸杞子和红枣，还可以根据个人口味添加适量的白糖进行调味。

主要食材和配料

核桃仁：70克

薏米：70克

枸杞子：15克

红枣：适量（去核）

白糖：适量

做法步骤

准备材料：

将核桃仁洗净，放入清水中浸泡；红枣洗净去核；薏米和枸杞子分别洗净备用。

煮制过程：

锅中放入适量的清水，投入核桃仁和薏米，用大火煮沸后改中火慢煮约40分钟。然后加入红枣和枸杞子，继续熬煮，再次煮沸后改用小火煮约30分钟。

调味：

30分钟后，用白糖调味，根据个人口味调整。

营养价值

核桃富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，具有补脑益智、润肠通便的功效。薏米则含有碳水化合物、膳食纤维、维生素B族等，有利水消肿、健脾祛湿的作用。枸杞子能够滋补肝肾、益精明目，而红枣则具有安神、养血的作用。

注意事项

薏米较难煮熟，建议提前浸泡一段时间，使其更加软糯。

核桃和薏米的搭配虽然营养丰富，但也要注意适量食用，避免过量导致消化不良。