古田银耳怎么分开

古田银耳是一种非常珍贵的食用菌，以其产地福建省古田县命名。它的特点是呈薄片状，表面光滑，颜色较白，营养价值高，含有丰富的蛋白质、多糖和矿物质，具有滋阴润燥、养颜美容的功效。

如果您需要将古田银耳分开，以下是一些建议的方法：

翻面剁切：

将银耳翻过来，从耳根处用刀小心剁几下，每次只剁一小截，多剁几次就能把一部分单独剥离出来，这样可以最大程度地减少碎渣的产生。

泡发后分割：

将整朵银耳泡发后，会变得较为柔软，此时可以使用剪刀或小刀按照需要的份量进行切割。泡发后的银耳更加容易分割，且不易碎裂。

整颗煮后冷藏：

将整朵银耳泡发并煮成银耳汤，然后放入冰箱中冷藏。每次需要时，可以取出适量的银耳汤进行加热，这样也可以避免分割银耳时产生的碎裂问题。

使用工具：

在分割银耳时，应选择适当的工具，如小刀或剪刀等，以确保分割的顺利进行并减少破损。

通过以上方法，您可以有效地将古田银耳分开，同时保持其完整性和营养价值。