潮汕猪腰汤炖汤

潮汕猪腰炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统广东菜。以下是制作潮汕猪腰炖汤的详细步骤：

材料

猪腰 2只

姜块 3片

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

鲜香菇 适量

鲜淮山 适量

莲子 适量

枸杞子 适量

枸杞叶 适量（可选）

步骤

准备工作

将猪腰清洗干净，去掉腰周围的脂肪和筋膜，切成薄片。用料酒和盐腌制片刻。

热锅热油，放入姜块煸炒片刻，然后将腌制好的猪腰倒入锅中翻炒均匀，使猪腰变色。

煮汤

加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，再加入一些盐和胡椒粉，调味品可以根据个人口味加减。

将鲜香菇、鲜淮山、莲子和枸杞子洗净后加入锅中，继续煮沸。

炖汤

准备一个炖盅，将煮好的猪腰汤倒入炖盅中，再放入一些枸杞叶增加色香味。

将炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸煮30分钟至猪腰熟烂，汤的浓稠度也可以根据个人喜好调整。

调味和装饰

最后将煲汤取出，提前尝一尝汤的味道，如有需要可以再次调味。可以撒上一些葱花作为装饰，然后即可享用。

小贴士

猪腰要彻底清洗干净，去除筋膜和脂肪，以保证汤的清爽和口感。

炖汤时，火候要掌握好，先用大火煮沸，再转中小火慢炖，以使猪腰充分熟烂，汤味更加浓郁。

可以根据个人口味添加其他药材，如杜仲、红枣、花旗参等，以增加汤的营养价值和功效。

这道潮汕猪腰炖汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，尤其是肾虚、腰膝酸软的人群。