牛蹄西红柿炖汤
牛蹄西红柿炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
牛蹄 1000克
西红柿 500克
尖椒 250克
葱花 5克
蒜瓣 20克
花雕酒 1瓶盖
葱姜适量
高汤 适量
白胡椒粉 适量
盐 适量
味精 适量
鸡粉 适量
白糖 适量
八角 2个
香叶 2片
桂皮 1小块
老姜 适量
辣椒 适量
干山楂 适量
洋葱 1个
土豆 1个
步骤
处理牛蹄
将牛蹄上的毛用火枪烧干净，再用刷子刷干净表面的糊状物。
放入锅中，加满水直至漫过牛蹄，加入一瓶盖花雕酒、葱姜，大火煮开后改至温火，煮到用筷子一插就透即可捞出。
准备辅料
准备好西红柿、尖椒、葱花、蒜瓣等辅料食材。