砂锅卤肉炖汤
砂锅卤肉炖汤是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：
材料
五花肉：500克
排骨：250克
鸡翅：100克
鹌鹑蛋：10个
鸡爪：5个
葱：2根
姜：3片
大红辣椒：1个
桂皮：1小段
香叶：2片
花椒：1小把
八角：2颗
陈皮：1小片
草果：1个
冰糖：30克
蚝油：10克
生抽：15克
老抽：5克
食盐：适量
料酒：20克
啤酒：1罐（约330毫升）
做法
焯水
将五花肉、排骨、鸡翅、鸡爪凉水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开后撇去表面浮沫，焯水5分钟，捞出控水备用。
准备香料包
将拍开的草果、陈皮、八角、花椒、香叶、桂皮放入一个布袋中，封口捆紧。