咸蒸面包做法

方法一：经典蒸咸面包

准备材料

牛奶 150克

鸡蛋 2个

高筋面粉 500克

酵母 10克

盐 8克

糖 40克

葵花籽油 30克

制作步骤

将鸡蛋打散，加入牛奶、盐、糖和葵花籽油，搅拌均匀。

加入酵母，慢慢边搅拌边加入高筋面粉，揉成光滑面团。

将面团切成几分小面团，擀平后卷起来，上蒸锅醒发至二倍大。

大火烧开，转中火蒸40分钟，凉5分钟取出。

方法二：有盐黄油的蒸面包

准备材料

高筋面粉 300克

鸡蛋 4个

酵母 3克

盐 4克

奶粉 8克

色拉油 少许

制作步骤

除黄油外的主材料放入面包机，揉到扩展阶段。

后油法加入软化的黄油，揉至完全阶段。

发酵至2倍大，取出排气，分4份松弛10分钟。

取一份擀平，撒上肉松，卷起捏住收口，呈橄榄球形。

放入模具中，发酵至1.5倍大，刷上蛋黄液，蒸35分钟，关火后焖5分钟。

方法三：火腿蔬菜蒸面包

准备材料

火腿 10片

冷冻什锦蔬菜粒 1小碗

原味沙拉酱 1大勺

黄油 35克

高筋面粉 250克

低筋面粉 50克

奶粉 20克

细砂糖 20克

盐 3克

干酵母粉 3克

全蛋液 170ml

制作步骤

将所有材料（除黄油外）放入和面盆，糖和盐不要直接和酵母粉接触。

倒入清水和全蛋液，搅拌成絮状，启动机器揉成光滑面团。

加入软化的黄油，继续揉面至能拉出半透明薄膜。

将面团重新滚圆，盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵。

发酵至两倍大小，将面团倒到揉面垫上，轻轻按压排气。

将面团分割成等份的小面团，每个小面团大约70克重。

将什锦蔬菜粒焯水沥干，加入沙拉酱拌匀。

将发酵完成的面团倒到揉面垫上，轻轻按压排气，分割成等份的小面团。

将每个小面团擀成牛舌状，加入火腿和蔬菜馅，卷起捏住收口。

将面卷放入模具中，刷上蛋黄液，撒上白芝麻，蒙上耐高温保鲜膜，蒸锅上气后放入锅内，中火蒸30分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作。