香辣豆腐调料

香辣豆腐是一道色香味俱全的佳肴，其调料丰富多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一些常见的香辣豆腐调料及制作方法：

香菇蚝油豆腐

调料：

嫩豆腐 1块

香菇 5朵

大蒜 2瓣

生抽 1勺

蚝油 1勺

淀粉 适量

小葱 少许

制作步骤：

1. 香菇洗净切片，嫩豆腐切块，蒸3分钟去豆腥味。

2. 热锅凉油，加蒜末爆香，倒入香菇翻炒至软化出水。

3. 加入生抽、蚝油和水，小火煮1分钟。

4. 蒸好的豆腐块放入锅中，轻轻翻动裹上酱汁，最后用小葱点缀。

豆瓣酱香辣豆腐

调料：

豆腐 1块

青蒜 1把

大蒜 3瓣

干辣椒 3个

豆瓣酱 1大勺

制作步骤：

1. 豆腐切块，青蒜切段，蒜和干辣椒切末。

2. 锅中加油，热后放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。