火锅调料放什么调料

火锅的调料可以根据个人口味进行选择，以下是一些常见的火锅调料：

底料

豆瓣酱：香鲜醇厚，味辣不燥，是红汤火锅的主要调味料。

豆豉：增加鲜味和香味，压抑异味。

醪糟：增鲜压腥去异味，使汤卤产生回甜味。

牛油：增加火锅的浓郁度和香味。

辣椒油：根据个人口味调整辣度。

花椒：增加麻味。

其他香料：如八角、桂皮、丁香等，增加火锅的复杂香味。

蘸料

蒜泥：增加鲜味和香味。