广式排骨萝卜胡萝卜
广式排骨萝卜胡萝卜是一道经典的粤菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。下面是这道菜的详细做法：
原料
排骨：适量
胡萝卜：适量
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
白胡椒：适量
盐：适量
料酒：适量
水：适量
做法步骤
排骨处理
将排骨洗净，放入锅中焯水，加入姜片、花椒和料酒去腥。
焯水后洗净备用。
胡萝卜处理
胡萝卜洗净，切成滚刀状或块状。
炖煮
锅中加水，放入排骨、花椒、白胡椒、姜片和小葱煮沸。
中火炖煮约三十分钟，直到排骨熟透。
加入胡萝卜继续炖煮，加盐调味。
胡萝卜熟透后即可关火。