油炸锅巴能加酵母吗吗

油炸锅巴 不能加酵母。锅巴是一种通过油炸米饭或其他谷物制成的食品，其制作过程并不需要酵母。酵母是一种发酵剂，通常用于面食如馒头、面包等，帮助面团膨胀和发酵。而锅巴的制作过程主要是通过高温油炸使食材变得酥脆，与酵母的发酵作用无关。

准备食材

米饭 200克

油 适量

制作步骤

1. 将大米清洗干净。

2. 将煮饭锅底抹点油，不抹也可；将清洗干净的大米倒入锅中。

3. 中大火煮开后，再煮两分钟，转小火焖三十分钟，至米饭煮熟。

4. 将米饭刮出，留锅底。

5. 中火一分钟，转小火至锅巴翘起，脱离锅底。

6. 翻面，关火，用余热再炕一下背面。

7. 将每次煮饭的锅巴聚在一起，放到铁盒子里。

这样制作出来的锅巴酥脆可口，不需要添加酵母。