炸元宵用多少油炸

炸元宵的油量建议如下：

油量建议 ：虽然油量多一些更好，但考虑到家庭使用，油没过元宵一半即足够。

油温控制

油温应保持在四成热（约150°C）时下锅，使用小火慢炸，防止炸糊。

油温在五六十度之间合适，不宜过高，油温7成热（约180°C）即可。

炸制技巧

用漏勺不断翻动元宵，开始轻微粘连是正常的。如果元宵体积稍膨胀时，用漏勺轻敲以排气，防止“爆炸”。

元宵在下锅之前可以用手捏一下，能避免元宵炸裂。

出锅时机

元宵体积明显增大，颜色转为金黄色，如果有一个元宵炸裂开口时，那就表示熟透，可出锅。

综合以上建议，家庭制作炸元宵时，可以使用约1000克油，油温控制在四成热至七成热之间，炸制时间约为4-5分钟。在炸制过程中，要不断翻动元宵，避免粘连和炸裂，待元宵体积增大、颜色转为金黄色并有一个炸裂的开口时即可出锅。