肯德基食品用什么油炸

肯德基在烹饪过程中主要使用 固态起酥油，有时也会使用 棕榈油来炸制食品。起酥油是一种经过特殊加工的油脂，具有可塑性和乳化性，可以使食品在炸制过程中达到理想的酥脆口感。它通常由精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物经过急冷和捏合工艺制成，可以是固态或流动态。棕榈油则是一种饱和脂肪酸含量较高的植物油，因其稳定性好和口感佳，也常被用于烹饪和炸制食品。尽管起酥油和棕榈油在肯德基的烹饪中扮演重要角色，但它们的使用也受到国家质检标准的严格监控，以确保食品安全。