摆摊做油炸要注意什么

摆摊做油炸食品需要注意以下几个方面：

选址

选择人流量大的地点，如商业街、学校附近、居民区等。

考虑安全因素，避免摆放在狭窄的道路上或人行道上。

原料与卫生

使用新鲜、高质量的原材料，避免使用劣质油。

食材要新鲜，少买一些容易让油变黑的食材，如裹了厚厚调味料的食物、裹面包糠的食物等。

每天清理油锅和工具，保持卫生，避免在公共场所留下工业垃圾。

成本与定价

成本相对较低，主要成本为原材料和燃料。

利润空间较大，但需注意成本和卫生问题。

合理定价，与当地市场情况和竞争对手的价格水平相匹配。

设备与工具

选择质量好、易于操作的炸锅和设备，如可折叠式桌台和方便携带的油锅。