甘肃面食有哪些油炸的

甘肃的面食文化丰富多彩，其中不乏各种油炸美食。以下是一些在甘肃比较常见的油炸面食：

馓子：

馓子是一种在西北地区尤其是少数民族地区非常受欢迎的油炸食品。它是由白面加盐和调料搓成细条，然后油炸而成。馓子的外形美观，口感酥脆。

糖油糕：

糖油糕也是西北地区的经典小吃，外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻。制作时通常会在面中加入花生、芝麻、桂花等馅料，再裹上糖汁油炸。

油香：

油香是一种具有穆斯林特色的传统食品，由面粉、植物油等原料制成，可以添加红糖、鸡蛋、蜂蜜等调味。油香在制作过程中需要将热油放入擀好的饼坯中，炸至两面焦黄。

油炸馃：

在甘肃临夏地区，有一种形状像椭圆形的油炸面食，称为油炸馃。它通常会在表面划出八九道横纹，两边各捏出一对小耳朵，形状可爱。

荞面馍馍：

荞面是甘肃定西、会宁等地的特色食材，可以做成馍馍。将荞面配少许面粉和好后发酵，可以做成馒头状或直接蒸熟。也可以油炸后食用，口感酥脆。

荞面节节：

荞面节节也是用荞面制作的一种小吃，将荞面擀成面张后切条，油炸后搭配浆水、韭菜、蒜苗等食用，味道酸美清香。

油炸鸡头：

这是一种形状像鸡头的油炸面食，将荞面发酵后，用筷子刮入油锅中，炸至金黄色后捞出，形状形象，口感顺滑滋润。

炸油饼：

炸油饼是甘肃的传统美食之一，用面粉、水、酵母粉和油酥等原料制成。面团发酵后擀成圆片，中间划两刀，再在六成热油中炸熟，口感酥软美味。

这些油炸面食不仅口感丰富，而且深受当地人喜爱，是甘肃面食文化中不可或缺的一部分。如果有机会到甘肃旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食。