油炸鸟蛋吃法

油炸鸟蛋的吃法如下：

将鸟蛋放入热油锅中，油温7分热时放入鸟蛋炸制，微金黄色时捞出备用。注意油温不宜过高，炸制时间也不宜过长，否则蛋会爆裂开。

取一碗，放入番茄酱、乌醋、酱油、糖、盐、水搅匀。

在锅内放少许油，油微热后放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鸟蛋，调小火翻炒数下，使汁液均匀分布在鸟蛋上，然后关火起锅。

根据个人口味，可以在炸好的鸟蛋上撒上一些葱花或香菜叶作为装饰，增加风味。

小贴士：

炸制鸟蛋时，油温要控制好，避免过高导致蛋爆裂，时间也不宜过长，以免蛋变老。

糖醋汁的调配可以根据个人喜好进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些糖和醋。

如果喜欢辣味，可以在翻炒糖醋汁时加入一些辣椒粉或辣椒酱。

这样一道美味的油炸鸟蛋就完成了，既简单又美味，适合作为小吃或下酒菜。