雪梨银耳汤放多少银耳

银耳雪梨汤是一道经典的甜品，具有润肺止咳、美容养颜的功效。制作银耳雪梨汤时，通常使用 1朵银耳。具体步骤如下：

银耳：1朵，建议选择淡黄色、无异味、肉质厚实的银耳，这样出胶效果好。

雪梨：1个，要挑选表皮光滑、无明显磕碰、果形端正的，口感会更清甜。

红枣：8颗，红枣能增加汤的甜味和滋补功效。

枸杞：20粒，让汤更加营养丰富。

黄冰糖：10克，根据个人口味可适当增减甜度。

将银耳放入大碗中，加足够的清水，浸泡3小时左右，直至银耳吸水膨胀得非常好，煮出来的汤才软糯浓稠。泡好后记得剪掉根部，根部通常比较硬，不容易煮软。

把1500ml冷水倒入锅中，放入撕好的银耳，开大火将水烧开。水开后，转中小火，熬煮过程中要多搅拌，这样有利于出胶。大约煮20-25分钟，银耳变得浓稠，出现胶质，这时候银耳就煮好啦。

银耳出胶后，倒入切好的雪梨和去核的红枣，再次开大火烧开，然后转中小火继续煮。煮的时候要不时搅拌一下，避免糊锅，同时把浮沫打走。大约煮20分钟左右，雪梨变得透明，就说明煮好啦。

放入黄冰糖和枸杞，搅拌均匀，两分钟后关火。

通过以上步骤，你就可以制作出一碗美味可口的银耳雪梨汤了。根据个人口味，可以适当调整食材的用量和甜度。