馒头标准做法
馒头的标准做法如下：
准备材料
面粉：500克
温水：260克
酵母粉：5克
白糖：2克（可适量增减）
和面
将面粉倒入盆中。
倒入酵母粉和白糖，用筷子搅拌均匀。
慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉变成絮状。
揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大。
二次发酵
将发酵好的面团取出，放在撒了干面粉的案板上，揉搓排气。
将面团分成若干小剂子，整形成馒头形状，放在蒸屉中，盖上盖子进行第二次发酵，大约15分钟。
蒸制
在锅中加入适量的清水，烧开后将蒸笼放上去。
将馒头放入蒸笼，盖上盖子，大火蒸10分钟，然后转中火蒸10分钟。
蒸好后，不要立即打开锅盖，焖5分钟再开盖，以免馒头回缩。
小贴士：
酵母粉和水的比例：通常酵母粉和面粉的比例是100:1，即5克酵母粉配500克面粉。
使用温水：和面时使用温水可以更好地激活酵母的活性，使馒头更加松软。
发酵环境：发酵时，面团应放在温暖的地方，温度越高，发酵速度越快。
二次发酵：二次发酵有助于馒头更加蓬松。
通过以上步骤，你可以制作出标准的馒头。根据个人口味，可以适量调整白糖的用量，也可以加入其他配料如牛奶、奶粉等增加风味。