凉拌苦瓜红枣
凉拌苦瓜红枣是一道既美味又健康的凉菜，结合了苦瓜的清爽和红枣的甜美，制作过程也相对简单。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料。
材料准备
苦瓜1根
红枣8颗（根据个人口味可适量增减）
蜂蜜适量
盐少许
白醋适量
大蒜末适量
葱花适量
小米椒圈适量
白芝麻适量
热油适量
生抽2勺
香醋2勺
鸡精少许
白糖1勺
淀粉适量（可选，用于勾芡）
食用油适量
制作步骤
苦瓜处理
苦瓜洗净，切成约两个大枣大小的段。
用刀将苦瓜中间的瓤尽量挖干净，避免苦味过重。
将苦瓜段放入冰水中浸泡15分钟，以去除部分苦味。