苕皮炒胡萝卜

苕皮炒胡萝卜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材：

胡萝卜1个

苕粉皮100克

小葱1根

食用油5克

盐1克

生抽2克

鸡精1克

做法：

1. 苕皮放入温水中浸泡10分钟左右，泡软后捞出沥干，切块。

2. 胡萝卜切丝，小葱切葱花。

3. 锅里倒油，油温5成热，放入胡萝卜丝，翻炒2分钟，再放入苕皮，翻炒1分钟。

4. 最后调入盐、生抽、鸡精炒匀，装盘即可。

方法二：

食材：

苕皮

胡萝卜丝

青椒丝

葱姜

盐

生抽

糖

做法：

1. 将苕皮切成丝备用。

2. 锅烧热后加入适量的油，倒入葱姜和辣椒炒香。

3. 然后加入苕皮翻炒几分钟，加入适量的盐、酱油和酸汤继续翻炒熟透即可。

方法三：

食材：

红薯粉皮100g

胡萝卜120g

油盐适量

老抽适量

做法：

1. 红薯粉皮掰成条状，冷水下锅，开大火煮沸两分钟，沥干水分。

2. 热锅油烧至五成热，倒入胡萝卜丝，中火炒至断生，大约一分钟左右。

3. 转小火，加入焯熟的红薯粉皮，撒入适量盐，倒入少许老抽，翻炒均匀。

4. 盛出装盘，胡萝卜的香味已经扑鼻而来，尝一口粉皮，柔软又有劲道，非常美味。

方法四：

食材：

苕粉

鸡蛋1-2个

胡萝卜

大蒜白

盐

油

做法：

1. 把苕粉和鸡蛋和在一起，加点水，和成均匀面糊下锅，煎成饼状出锅，稍凉后卷起切成条状。

2. 切好胡萝卜和大蒜，然后放油炒胡萝卜和大蒜，出锅盛到盘里。

3. 加热油，放入苕粉皮，炒至熟透，加盐等调味料即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。