牛肉胡萝卜口蘑汤
牛肉胡萝卜口蘑汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
食材准备
牛肉：150克（牛腩或牛腱子肉），切成2-3厘米见方的块状
胡萝卜：100克，去皮洗净后切成滚刀块
口蘑：8个，洗净后对半切开
生姜：10克，切成薄片
枸杞：5克，提前用清水冲洗干净
盐、 料酒、 葱段：适量（用于焯水）
步骤
牛肉焯水
锅中加入足量清水，冷水放入牛肉块，同时加入适量葱段、姜片和料酒。
大火烧开后，煮2-3分钟，期间不断撇去浮沫，直至浮沫基本撇净。
用漏勺将牛肉捞出，用热水冲洗干净，沥干水分。