香辣粉丝煮虾

香辣粉丝煮虾是一道色香味俱佳的佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鲜虾：适量，根据人数调整

粉丝：适量，提前泡软

葱：适量，切段

蒜：几瓣，切末

小米辣：几个，根据口味调整

料酒：适量

生抽：适量

老抽：少许，用于上色

蚝油：少许

盐：适量

糖：少许

鸡精：适量

胡椒粉：适量

花椒：适量

干辣椒：适量

八角：适量

姜：适量，切片

醋：少许

食用油：适量

做法步骤：

处理虾

鲜虾洗净，去壳去虾线，留下尾部一小段壳以增加美观。