油炸馓子分几次油炸

油炸子通常需要分 两次油炸。第一次是将馓子面团炸至定型，第二次则是将炸好的馓子再次放入油锅中，使其更加酥脆。具体步骤如下：

1. 将馓子面团擀成条状，然后切成小段，每个小段都裹上一层芝麻。

2. 将油锅烧热，油温控制在170-190摄氏度之间。

3. 将馓子小段逐个放入油锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，然后捞出沥油。

4. 将炸好的馓子再次放入油锅中，用小火炸至更加酥脆，然后捞出沥油。

这样炸出来的馓子色泽金黄，香酥可口。