芋头煮啤酒

芋头煮啤酒是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

芋头焖鸭

主料：芋头、鸭肉

辅料：姜、啤酒、油、盐、料酒、生抽、冰糖、姜片、辣椒、八角、桂皮

做法：

1. 鸭肉处理干净，剁成块，冷水下锅焯水3分钟，温水洗净浮沫，沥去水。

2. 锅中放油，放入鸭肉，加料酒、生抽、冰糖、姜片、辣椒、八角、桂皮翻炒增香上色。

3. 倒入啤酒，转到高压锅里烧煮，啤酒不够就再加水没过肉面，盖盖烧上汽后转小火15分钟。

4. 芋头去皮洗净切滚刀块，泄气后开盖放入芋头，加盐调味继续煮至鸭肉和芋头熟透（不用泄压阀）。

5. 成品。

芋头鸭肉煲

主料：鸭半只、啤酒一罐、芋头半个、姜8片、蚝油一勺、生抽两勺、老抽适量、盐适量、白糖一勺

做法：

1. 鸭子洗干净剁成块，芋头削皮切块，准备好姜片和啤酒。

2. 锅里下油煎芋头，煎到两面金黄色盛起来备用。