炒青菜一般是什么青菜

炒青菜是指 绿色叶菜。这类蔬菜包括小白菜、油麦菜、菠菜、芹菜、甘蓝、茼蒿、香菜、韭菜、蒜苔、空心菜、苋菜、花菜、西兰花、蒜苗、秋葵、青椒、生菜、小萝卜菜、茄子、小葱等。炒青菜是一道简单而经典的家常菜，以其清新爽口、营养丰富而深受大众喜爱。炒青菜不仅色泽鲜艳，还能够迅速烹饪，非常适合忙碌的家庭餐桌。常见的炒青菜做法包括直接下锅炒、用大蒜烹炒、用香菇炒等。