青菜苦加什么

要减轻青菜的苦味，可以尝试以下几种方法：

加白糖：

在翻炒青菜时加入少量白糖，可以有效地抵消菜中的苦味。

加料酒：

炒青菜时放少许料酒（或黄酒、白酒），有助于保持菜叶不发黄，同时也能减轻苦味。

加白米醋：

在炒青菜时加入少许白米醋，可以降低苦味。

用开水烫：

将青菜用开水烫过再炒，也可以减轻苦味。

旺火快炒：

用旺火快炒青菜，可以减少苦味的散发。

放盐的时机：

在炒青菜时，放盐的时机也很关键，可以在炒的过程中适时放盐，以减轻苦味。

综合以上方法，可以根据个人口味选择合适的方法来减轻青菜的苦味。如果苦味较重，可以尝试将几种方法结合使用，以达到更好的效果。