深夜食堂胡萝卜怎么做

深夜食堂中的胡萝卜可以通过多种方式制作，以下提供几种不同的做法：

胡萝卜蒸蛋

将胡萝卜清理干净，切成丝状。

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入胡萝卜丝焯烫三十秒后捞出，放入碗中。

打入六个鸡蛋，加入适量的淀粉，搅拌均匀。

将搅拌好的鸡蛋液倒入碗中，加入焯好的胡萝卜丝、小葱花、盐、胡椒粉，继续搅拌均匀。

在模具中刷上食用油，倒入鸡蛋胡萝卜液，封上保鲜膜，扎几个小孔。

将模具放入蒸锅中，蒸八分钟至鸡蛋液凝固。

锅中加入干椒段、芝麻蒜末，用热油激发出香味，加入生抽、陈醋、精盐、葱花、香油，搅拌均匀，作为蘸料。

将蒸好的胡萝卜蒸蛋取出，切成小块，配上蘸料即可食用。

胡萝卜西兰花蒸菜

将胡萝卜切成丝，西兰花切成小朵。

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入胡萝卜丝和西兰花焯烫一分钟后捞出，备用。