冷冻瘦肉炖汤

瑶柱瘦肉炖汤

用料：红枣3颗、党参适量、黄芪适量、瘦肉250克、瑶柱1把、开水适量、盐适量、白醋适量、生姜一块。

做法：

冰冻瘦肉加盐和白醋解冻，加入没过瘦肉的清水，搅拌均匀，大约5-10分钟可以解冻。

瑶柱洗净，生姜洗净切片，党参和黄芪洗净，红枣洗净去核。

瘦肉切片，把全部材料放入炖盅，加开水，大约八分满即可。

电炖锅隔水炖两个小时，炖好后的汤鲜甜美味，加少许盐调味即可。

清补凉瘦肉汤

用料：瘦肉250克、生熟薏米10克、莲子5克、百合5克、淮山10克、玉竹5克、芡实5克。

做法：

把瘦肉放入滚水中煮5分钟，取出洗净。

清洗全部清补凉配料。

把适量的清水煲滚，放入全部食材，文火煲3小时，出锅放盐调味即可。

木耳瘦肉汤

用料：瘦肉500克、木耳适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量。

做法：

将瘦肉切成小块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

锅中倒入适量的油，加入葱姜爆炒。

将焯水后的瘦肉放入锅中翻炒，加入适量的料酒去腥味。

加入泡发后的木耳和适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。

最后加入适量的盐调味即可。

冬瓜瘦肉汤

用料：瘦肉500克、冬瓜适量、姜适量、料酒适量、盐适量。

做法：

将瘦肉切成小块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

冬瓜切成适口大小的块状备用。

锅中倒入适量的油，加入姜片煸炒出香味。

将焯水后的瘦肉放入锅中翻炒，加入适量的料酒去腥味。

加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。

加入冬瓜块慢炖10分钟，最后加入适量的盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和做法。