冬瓜羊肉馅饺子的做法

冬瓜羊肉馅饺子的做法如下：

准备材料

羊肉：适量

冬瓜：适量

调料：盐、酱油、鸡精、五香粉、香油、花椒油、姜末、葱末等

面粉：适量

制作步骤

和馅：

羊肉剁成泥，加入盐、酱油、鸡精、五香粉、香油、花椒油，搅拌均匀。

冬瓜去皮后切成细丝，用纱布裹起来使劲将水攥出，放入肉馅中搅匀。

可以适量加入一些水，使肉馅更加湿润。

包饺子：

温水和面，面要和得软一些，然后醒一会。

将醒好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成中间厚边上薄的饺子皮。

取一小剂子擀成饺子皮，包入调好的羊肉冬瓜馅。

将包好的饺子中间有间隔地码放好。

煮饺子：

锅中加入水烧开，加入饺子，煮至浮起时，反复点水两次，捞出即可食用。

小贴士：

冬瓜水分较多，挤掉水分可以用汁调馅，这样肉馅就不用打水了，更加鲜美。

搅拌肉馅时要沿一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加上劲。

煮饺子时，水开后加一次凉水，再煮开，反复两次，可以使饺子更加筋道。

希望这个做法能帮助你做出美味的冬瓜羊肉馅饺子!