鲤鱼菠菜汤做法

鲤鱼菠菜汤的做法如下：

材料准备

鲤鱼一条，约1000克

菠菜300克

火腿200克

葱、姜、料酒、盐、植物油适量

鲤鱼处理

鲤鱼去鳞及内脏洗净后切成半厘米的薄片

用盐和料酒腌渍半小时

菠菜处理

菠菜择洗干净切段

火腿处理

火腿切成末

炒制

锅入油上火烧到五成热后入姜、葱，爆出香味

下入鱼片，稍煎至发白

煮制

加入适量水和料酒，旺火烧开后改用文火煮20分钟

入菠菜段，汤沸后加入火腿末、盐

调味

根据个人口味调整盐的用量