鸡蛋水煮菠菜

鸡蛋水煮菠菜是一道营养丰富且简单易做的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

低卡高蛋白的菠菜鸡蛋汤

食材：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，盐适量，鸡精少许，淀粉水适量。

做法：

1. 菠菜洗净，切成小段；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 锅中加水烧开，放入菠菜焯水，去除草酸，捞出备用。

3. 锅中加水，水开后倒入淀粉水，调至小火，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。

4. 加入菠菜，加入适量的盐和鸡精调味，再次烧开后即可关火。

快手菠菜鸡蛋汤

食材：菠菜6把，鸡蛋2个，盐1勺，油2勺。

做法：

1. 鸡蛋打散，菠菜切成2cm长的段。

2. 油温6成倒入鸡蛋，鸡蛋炒熟锅铲切小块。

3. 倒入热水，水煮开后，加入菠菜和盐，关火闷1-2分钟出锅。