腐乳拌臭豆腐

腐乳拌臭豆腐是一道具有独特风味的美食，通过将豆腐乳与臭豆腐的完美结合，创造出令人难以抗拒的美味。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

制作步骤

方法一

准备材料

豆腐：根据个人喜好切成块。

豆腐乳：1块。

辣椒粉、蚝油、生抽、孜然粉、白芝麻、小葱、大蒜、清水：适量。

制作过程

将豆腐乳搅碎，加入少量白酒搅拌均匀。

切好的豆腐放入臭豆腐乳水里，确保水没过豆腐。

密封后放入冰箱冷藏24小时。

取出豆腐，控干水分，炸至金黄色备用。

锅中加油炒香蒜末，加入蚝油、孜然粉、生抽、白芝麻和半碗清水，煮开后勾芡。

将酱汁淋在炸好的臭豆腐上，撒上葱花和白芝麻即可。

方法二

准备材料

臭豆腐：20块。

豆腐乳：1块。

辣椒粉、蚝油、生抽、孜然粉、小葱、大蒜、清水：适量。