木耳鸡蛋洋葱拌面

木耳洋葱鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括荞麦面、鲜木耳、洋葱和鸡蛋。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

食材准备

荞麦面100克

鲜木耳1块

洋葱半个

鸡蛋2个

盐适量

酱油适量

醋适量

胡椒粉适量

制作步骤

将干木耳用冷水泡发，洗净后切成细丝。

洋葱切成丁或丝，根据个人口味选择。

将水烧开，放入荞麦面煮至八分熟。

在锅中加入适量的油，先炒洋葱至微黄，然后加入木耳继续翻炒。

洋葱炒至透明后，打入鸡蛋，快速搅拌，使鸡蛋均匀分布在锅中。

根据个人口味加入盐、酱油和醋调味，继续翻炒均匀。

将煮好的荞麦面捞出，沥干水分。

将炒好的木耳洋葱鸡蛋铺在面上，拌匀即可。

小贴士

木耳泡发：提前将干木耳用冷水泡发，这样木耳会更加饱满、口感更佳。

鸡蛋搅拌：打入鸡蛋后要快速搅拌，使鸡蛋均匀分布在锅中，避免粘锅。

调味：根据个人口味调整酱油、醋和盐的用量，使菜肴更符合自己的口味。

这道木耳洋葱鸡蛋面不仅色香味俱全，而且营养均衡，是一道健康低脂的佳肴，非常适合搭配米饭或面食。希望你能喜欢这道美味的家常菜!