嫩豆腐切丁

嫩豆腐切丁的方法如下：

准备嫩豆腐

选择一块约400克的嫩豆腐，轻轻擦干表面的水分。

切豆腐丁

使用一把锋利的切菜刀，将嫩豆腐小心地切成大约1.5厘米见方的小丁。注意切得太大会影响入味程度，太小则容易碎。

调制蛋液

在碗中打入两个鸡蛋，加入适量盐调味。

加入1.5倍于蛋液的清水，充分搅拌均匀。这个比例可以让最终的口感既嫩滑又有韧性。

组合搭配

将切好的豆腐丁整齐地摆放在耐高温容器中。

缓缓倒入调制好的蛋液，注意要轻轻倒入，避免豆腐移位。

在表面摆上洗净的虾仁，既能增添鲜味，也能让成品更有食欲。

通过以上步骤，你就可以完成嫩豆腐切丁的制作。希望这个方法对你有所帮助!如果有任何疑问或需要进一步的改进，请随时告诉我。