打奶油要不要放蛋黄油

打奶油时 可以放蛋黄油，但具体是否使用以及使用量需要根据个人口味和需求来决定。以下是两种关于打奶油时是否放蛋黄油的建议：

可以放蛋黄油

蛋黄油可以起到膨松的效果，使奶油更加轻盈细腻。

在某些裱花或甜品制作中，蛋黄油的使用可以使成品更加美观和口感丰富。

建议少放或不放

如果追求更纯粹的奶油口感，可以少放或不放蛋黄油，以免影响最终的味道。

蛋黄油的味道可能较为浓郁，有些人可能不喜欢这种味道，因此可以根据个人口味进行调整。

使用方法：

先将黄油软化至室温，然后加入所需口味的糖粉或普通细砂糖打至颜色变浅，稍微有点松的状态。

加入蛋黄，继续打发，直到蛋黄和黄油完全融合。

将打好的蛋黄黄油混合物放在一边，拿淡奶油出来打发，直至打发器上的淡奶油不滴落，且有三角形状。

将打发好的淡奶油与蛋黄黄油混合物混合，只需混合均匀即可。

注意事项：

如果用于裱花，建议将混合好的奶油放入冰箱冷藏一小时，这样可以使裱花效果更好，成型更稳定。

综上所述，打奶油时是否放蛋黄油取决于个人口味和具体需求，可以尝试不同的方法，找到最适合自己的口感和效果。