煮米饭怎么确定米饭的量
确定煮米饭的水量可以采用以下几种方法：
标准比例法
1:1.2至1.5倍：一般情况下，米和水的比例是1:1.2至1.5之间。具体比例可以根据个人口味进行调整，喜欢偏软的米饭可以用1:1.5的比例，喜欢偏硬的米饭可以用1:1.2的比例。
使用量杯：如果使用电饭煲，通常配备有刻度的量杯。一般一平杯米可以煮出两碗饭，因此可以根据需要放入相应量的米和水。
手指测量法
食指测量：将食指放入米水中，水位刚好到达食指的第一个关节处，即为合适的水量。
大拇指测量：将大拇指放在米面上，水比米高出一个指甲盖的高度，也是合适的水量。
浸泡法
提前浸泡：将大米浸泡30分钟，这样可以使每一粒米都充分吸收水分，蒸出来的米饭会更加香甜软糯。
特殊米种调整
长粒米：通常需要1:1.5的水量，即一杯米需要1.5杯水。
短粒米：通常需要1:1.2的水量，即一杯米需要1.2杯水。