猪头肉萝卜丝炸怎么做
猪头肉萝卜丝炸是一道美味的传统小吃，下面是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
猪头肉或肥猪肉：500克
白萝卜：200克
鸡蛋：1只
面粉：100克
玉米淀粉：10克
五香粉：适量
盐：适量
料酒：适量
葱末、姜末：适量
食用油：适量
制作步骤
萝卜丝处理
将白萝卜洗净，切成细丝。
萝卜丝放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出后过冷水，挤干水分备用。
肉馅调味
将猪头肉或肥猪肉剁成肉馅，加入适量的盐、料酒、五香粉、葱末和姜末，搅拌均匀。
混合食材
将处理好的萝卜丝放入肉馅中，搅拌均匀。
加入鸡蛋和面粉，继续朝一个方向搅拌，直至肉馅浓稠有劲。
成型
将搅拌好的肉馅分成若干等份，用手掌挤压成圆球或条状。