芹菜炒藕肉丝

芹菜炒藕肉丝是一道美味的家常菜，主要食材包括莲藕、芹菜和瘦肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

莲藕一段

芹菜一把

瘦肉一块

蒜若干

盐、鸡精适量

处理食材

猪肉切成细丝，加入少许盐、生粉拌匀腌制10分钟。

芹菜洗净切段，莲藕去皮切成细丝或片。

蒜瓣剁成蒜末。

炒制

热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。

将腌制好的肉丝倒入锅中，大火快速翻炒至肉丝变色，炒至快熟时盛出备用。

锅中留底油，放入莲藕丝快速翻炒几下，然后加入芹菜段继续翻炒。

当芹菜和莲藕炒出香味后，倒入之前炒好的肉丝，翻炒均匀。

加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀，使所有食材的味道充分融合。