莴笋炒白萝卜

莴笋和白萝卜可以一起炒。两者都属于常见的蔬菜，在烹饪时搭配在一起可以增加菜品的口感和营养价值。具体做法如下：

莴笋一根

白萝卜一根

适量的盐、胡椒粉等调料

莴笋削皮后切成长段，再切成条状。

白萝卜洗净后切去头尾，去皮后切成与莴笋条相似的小条

将切好的莴笋条和白萝卜条分别放入大碗中，加入适量的盐，抓拌均匀，腌制20分钟，以去除部分水分

锅中不放油，放入花椒和八角，小火炒香。

加入生抽、陈醋和冰糖，熬至冰糖融化。

将腌制好的莴笋条和白萝卜条放入锅中，加入姜蒜和小米椒，翻炒均匀。

倒入之前熬好的料汁，加入适量的白酒，裹上保鲜膜，放入冰箱中冷藏腌制一段时间，使食材充分吸收调料的味道

腌制好的莴笋和白萝卜条取出，放入盘中，淋上少许香油，即可上桌

小贴士

根据个人口味可以适量添加辣椒、蒜末等调料，增加菜肴的风味。

莴笋和白萝卜的烹饪时间相近，可以一起炒制，既能丰富口感，又能增加营养多样性。

这道菜不仅美味可口，还富含维生素C、叶酸、烟酸、钙、磷等多种营养成分，有助于促进肠胃蠕动和新陈代谢，适合日常食用。