菠菜拆法

菠菜拆法如下：

去除杂质

去掉菠菜的黄叶和烂叶，如果根部带根，用小刀削掉。

清洗菠菜，去除泥土。

撕开叶片

捏住菠菜叶片的边缘，往主叶脉撕开，尽量避免沿侧叶脉撕，这样撕开的地方会有部分已经分叶肉组织分开的表皮。

如果面积不够大的话，可以用小镊子夹住表皮，轻轻撕开，尽量放慢速度，这样带的叶肉组织较少。

如果上面叶肉组织较多的话，可以用解剖刀轻轻刮下。

切段

撕开后，菠菜叶片已经分开，可以直接切段。

建议：

撕菠菜叶片时，尽量保持动作轻柔，避免用力过猛导致叶片破碎。

如果需要更干净的菠菜，可以在撕开叶片后，再用清水冲洗一下。