清蒸野鸡要蒸多久

清蒸野鸡的时间一般需要 2小时至 2小时30分钟，具体时间可能会因野鸡的大小和蒸锅的火力大小而有所调整。

前期准备：

将野鸡后开膛洗净，放入沸水锅内氽至断生，捞出斩去脚爪洗净。生姜拍松，与葱结一起用纱布包好。

腌制：

将野鸡内外抹匀精盐，放入蒸盘，放上调料，将网油洗净，盖在上面。

蒸制：

将蒸盘放入蒸笼，大火蒸2小时至野鸡烂熟。如果野鸡较大，可能需要更长时间，但通常不建议超过2小时30分钟，以免鸡肉过于软烂，影响口感。

小贴士

调料：可以根据个人口味添加适量的酱油、料酒、姜片和葱段，以增加风味。

蒸锅：使用蒸锅或蒸笼进行蒸制，确保锅内水开后转中火蒸煮。

时间调整：如果野鸡较小，蒸制时间可以适当缩短，但一般不建议少于1.5小时。

通过以上步骤，可以制作出肉质鲜嫩、营养丰富的清蒸野鸡。