家拌凉菜学名

家拌凉菜的学名并没有一个统一的名称，因为“家拌凉菜”是一个泛指，通常指的是在家中制作的凉拌菜。不过，我们可以从一些常见的家拌凉菜名称中推测出一些可能的学名或者分类。

凉拌黄瓜：

这是一种非常常见的家拌凉菜，主要原料是黄瓜，通过添加蒜末、辣椒、醋、酱油等调料制作而成。黄瓜拌虾片也是一个例子，主要原料是黄瓜和虾片，同样通过凉拌的方式制作。

凉拌木耳：

这是由黑木耳和配料调和而成的凉菜，木耳的脆嫩与调味的鲜美相得益彰，口感丰富，营养丰富。

凉拌皮蛋豆腐：

这道凉菜的主要原料是皮蛋和嫩豆腐，通过添加蒜末、葱花、酱油、香醋等调料制作而成，味道醇厚。

凉拌莴苣：

这是一道清爽又富有层次的凉菜，莴苣的脆嫩口感和调料的鲜香互相交织，充满清新感。

凉拌菜：

这是一个总称，包括了各种凉拌菜肴，如凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽、拌葱头、黄瓜拌虾片、韭黄拌干丝、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、麻辣粉丝、海带拌粉丝、拌香黄豆、拌芹菜、制拌什锦、炝菜花、三味黄瓜、炝油菜、油激黄瓜、炝辣白菜、炝海带丝、芥末凉粉、凉拌猪耳等。

综上所述，家拌凉菜的学名并没有一个固定的名称，但可以根据具体的菜品名称来推测其制作方法和原料。例如，“凉拌黄瓜”可以推测为一种以黄瓜为主要原料的凉菜，“凉拌木耳”则是以黑木耳为主要原料的凉菜。