包子店里怎样包的茄子包

在包子店包茄子包，可以遵循以下步骤：

茄子：选择新鲜茄子，洗净后切成小丁。

调料：准备盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、香油和食用油。

其他配料：尖椒、葱姜末等。

腌制茄子：将切好的茄子丁放入盆中，加入一勺盐，搅拌均匀后腌制半小时，杀出多余水分。

调味：将腌制好的茄子丁与尖椒丁、葱姜末混合，加入盐、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、香油和热油，搅拌均匀。

面粉：准备适量面粉，加入酵母粉和白糖。

发酵：用温水和面，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

面团分割：将发酵好的面团揉匀，分成大小均匀的小剂子。

擀皮：将每个小剂子擀成中间略厚、边缘薄的包子皮。

取皮：取一张包子皮，放入适量调好的茄子馅。