哪种酵母做馒头没酸味的

要做出没有酸味的馒头，推荐使用 自然酵母。自然酵母是由自然农法种植的玉米、大黄米、天然水等原料经过长时间自然发酵而成，具有以下特点：

不酸味：

自然酵母发酵过程中产生的酸性物质较少，因此做出的馒头不会有酸味，口感更加纯净和香甜。

高活性：

自然酵母的活性高，能够快速发酵，使馒头蓬松度和回弹性更好。

健康营养：

自然酵母不含人工合成色素、防腐剂、添加剂等，是一种纯天然、无污染的健康营养源。

保质期长：

由于自然酵母的酸性强，能抑制细菌滋生，馒头的抗霉性增强，因此在同等条件下不加防腐剂时，保质期比使用工业干酵母的馒头更长。

建议购买时选择信誉良好的品牌，并注意查看产品的生产日期和储存条件，以确保酵母的新鲜度和活性。