牛腩莴笋西红柿

西红柿炖牛腩是一道美味的家常菜，主要材料包括牛腩、西红柿和青笋。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

牛腩：500克

西红柿：四个

青笋：一根

葱：半根

姜：四片

蒜：3瓣

花椒：10个

大料：1/3个

油：适量

盐：适量

糖：适量

步骤

准备工作

牛腩切成块，用开水焯一下，捞出备用。

西红柿切块，青笋去皮切滚刀块。

葱切段，姜切片，蒜拍碎。

炒香调料

锅中放油，加入花椒、大料、姜片和蒜瓣，炒香。

炒牛肉

将焯好水的牛肉放入锅中，翻炒至肉边变黄，加入料酒。

炖煮

加入西红柿块，翻炒至出汁。