干银耳用高压锅煮吗
干银耳可以用高压锅煮，并且使用高压锅煮银耳汤可以节省时间并使食物煮得更软透。以下是使用高压锅煮银耳的步骤和注意事项：
泡发银耳 ：将干银耳用冷水浸泡2小时左右，直到完全泡发。准备食材：
将泡发好的银耳洗净，去掉未泡发的部分，如淡黄色或黑色部分，并准备好其他配料如莲子、红枣、百合等。
加水：
将银耳放入高压锅中，加入的水量要没过银耳并稍微多一些。
煮制
使用电饭煲：
通常需要煮40分钟左右。
使用高压锅：一般需要煮30分钟左右。高压锅上汽后，转小火煮20-30分钟，具体时间根据银耳的软烂程度和高压锅的功率调整。
冷却和调味 ：煮好的银耳汤可以放入冰箱冷藏，食用前加入冰糖调味。 注意事项
避免粘锅：银耳在高压锅中容易粘锅，因此要掌握好时间和放入高压锅中水的量。
排气孔：使用前后应认真清理排气孔中的食物残渣，确保排气孔安全畅通。
不要过早加糖：如果使用高压锅煮银耳汤，建议先煮好银耳汤，再加入冰糖，以使口感更细腻。
通过以上步骤和注意事项，您可以使用高压锅高效地煮出软烂且胶质满满的银耳汤。