什么辣子香不辣又香又辣

羊角椒因为形状酷似羊角而得名，它的特点是皮比较薄，肉要比一般的辣椒肥厚，颜色鲜艳，吃起来不会太辣（针对能吃辣的人），而且有香味和一股淡淡的甜味。

青椒又被称作灯笼椒、柿子椒等等，果实要比一般的辣椒大得多，辣味较淡，有些辣椒甚至根本就不辣，可以直接生吃。青椒虽然称为青椒，但现在不只有绿色这一种颜色，新培育出来的还有红、黄、等多种颜色，一般用作肉类食物的配菜。

线椒是我国辣椒中只产于西北地区的一种辣椒。它的收获期是每年的秋末冬初。特点是肉质比较薄，因为辣椒籽比较少，所以辣度并不高。线椒的香味浓烈，和其他辣椒不同，线椒经高温加热能够保持不变色。

二荆条虽然是川菜当中不可缺少的一种调味品，但是和小米椒、朝天椒这种能辣得人嘴发麻的辣椒不同，二荆条椒因为辣味比较低，辣椒籽比较少，所以会散发出一种特殊的香味。

七星椒产于四川省威远县，以其椒角匀称、皮薄肉厚、色泽鲜红、香辣可口而著称。这种干辣椒的辣度适中，香气浓郁，非常适合用于烹饪各种川菜。在火锅、麻辣烫等川菜中，七星椒的加入能够提升菜品的口感和风味，让人回味无穷。

贵州皱椒产于贵州，以其椒角细长、椒皮起皱而著称。这种干辣椒香气独特，辣度适中，非常适合用于烹饪贵州地区的特色菜肴。在贵州菜中，贵州皱椒常用于烹制酸辣汤、酸辣粉等菜品，为菜品增添了别样的风味。

小米椒是一种家用型调味辣椒，个头很小，圆锥形，主要产于云南。虽然个头小，但辣度极高，是许多辣味食品的重要调料。

朝天椒听名字就感觉非常的辣，气势上已经让逼退了人们一步，朝天椒的体型较小，辣度非常高，色泽鲜红浓郁还能提色，又香又辣，是火锅必选的辣椒。

这些辣椒品种各有特点，既有微辣的也有辣度适中的，但它们都以独特的香味和口感受到人们的喜爱。可以根据个人口味选择合适的辣椒品种进行烹饪。