冻的猪肝怎么烧最好吃

要做出好吃的冻猪肝，关键在于合适的预处理、调味和烹饪技巧。以下是一种推荐的烹饪方法：

原料准备

冻猪肝

茭白

青椒

葱姜蒜

料酒

酱油

甜面酱

糖

水淀粉

烹饪步骤

解冻和清洗

将冻猪肝放在盐水中泡两个小时，然后切成薄片。

清水冲洗干净，去除血水和异味。

腌制

加入料酒、酱油、干淀粉拌匀，放置15分钟。

炒制

茭白和青椒洗净切片，葱姜蒜切末。

热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色变挺后盛出备用。

另起油锅下葱姜蒜末煸出香味，下甜面酱煸炒，加糖和少量清水。

倒入煸好的茭白、青椒和猪肝，炒匀后用水淀粉勾芡即可。

调味建议

料酒：去腥增香。